Faire durcir les oeufs 1O mn à l'eau bouillante salée. Les rafraîchir, les écaler et les couper en petits cubes (blanc et jaune). Les mélanger avec le saumon fumé coupé en cubes, le yaourt et les fines herbes. Assaisonner.
Eponger les barquettes de concombre. Garnir la cavité avec la préparation. Servir frais.