Broyer 200g de noix, ajouter 250g de Mascarpone, 1 verre de lait, 2 cuillerés à soupe d'huile d'olive et 1 cuillerée de paprika. Mélanger longuement afin d'obtenir une crème lisse et homogène, puis ajouter une pincée de sel et de poivre. Placer la terrine au réfrigérateur et la laisser pendant quelques heures. Retirer la crème du réfrigérateur, une demi-heure avant de servir. Accompagner cette crème de crudités.