PORKBALLS

Ingrédients (2 personnes) 

 Pour les boulettes:  Pour la sauce:  
 225 gr de porc haché  4 cuil à s d'eau  
 25 gr de poireaux hachés 1 cuil à s de saké  
 1 grosse pincée de sel 1 cuil à s de mirin   
 1/2 oeuf battu 
  •    1 cuil à s de sucre  
    •  1 cuil à s de saké  1 cuil à s de soja  
     1 cuil à s de ma‹zena  2 cuil à c de ma‹zena
  • huile végétale

    Préparation

    Pour les boulettes: Mélanger le porc, le poireau, le saké, le sel, l'oeuf battu, la maïzena dans un bol. Pétrir le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse. Faire des boulettes. Remplir une casserole avec suffisamment d'huile pour que les boulettes soient immergées. Faire frire les boulettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

    Pour la sauce: Mettre l'eau, le saké, le mirin, le sucre, la sauce soja et la ma‹zena dans une casserole. Mélanger le tout à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter alors les boulettes de porc et les mélanger délicatement jusqu'à ce qu'elles soient bien imprégnées de sauce. Servir avec du riz et des légumes.