Potage aux petits légumes

Pour 4 personnes:

  • 150g de carottes, navets, jharicots verts, poireaux, pommes de terre
  • 100g de poitrine de porc salée
  • 50g de beurre
  • 1,5l d'eau, sel

    Détailler tous les légumes et la poitrine de porc en petits dés.

    Dans la cocotte, mettre le beurre et faire suer les carottes, navets, poireaux, haricots verts. Verser l'eau. Ajouter la poitrine de porc et les pommes de terre. Saler et fermer la cocotte.

    Cuire 20mn (10mn pour les vitamines) à ifau doux à partir du moment où la cocotte chuchote.

    (déc 2006, livret de recettes de la cocotte-minute seb)