Faire chauffer 4 cuill à soupe d'huile dans une poêle, ajouter l'ail et l'oignon, puis le poulet et les tomates. Saler et faire revenir le tout à feu moyen pendant 2 mn en remuant constamment. Ajouter ensuite la poudre de curry et laisser cuire pendant encore 1 mn. Incorporer alors un verre d'eau chaude. A la première ébullition, réduiser le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 mn.