TONKINOIS

Ingrédients *
 250 gr de chocolat 
  • 200 gr de beurre 250 gr de sucre en poudre 130 gr de farine 13O gr de crème 6 oeufs 200 gr d'amandes moulues avec leur peau 16 gr de levure 2 dl de rhum * Préparation Faire ramollir le chocolat. Ajouter le beurre et travailler pourobtenir un pâte lisse. Mettre le sucre, la farine, la crème, les 6jaunes d'oeufs et le rhum. Ajouter les amandes, la levure et lesblancs battus en neige. Faire cuire à four chaud dans un moule beurrépendant 25 à 30 mn.